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    自制火腿肠的亚博国际靠谱吗,自制火腿肠怎么做?

    2019-08-27 20:45 亚博国际靠谱吗

    自制火腿肠的亚博国际靠谱吗

    来自:优小窝 浏览:次

    自制火腿肠的亚博国际靠谱吗,自制火腿肠怎么做?

    亚博国际靠谱吗  现在超市的火腿肠真是不敢买,担心卫生不达标,还有,一根肠子里大部分是鸡肉和淀粉,明明买的是猪肉肠,放那么多鸡肉干嘛?从一位阿姨那里学会了做火腿肠,现在一有空就自己做,每次也就做2根,灌肠也不是很麻烦,十分钟就搞定了,要说味道嘛,和超市卖的还是有些区别的,自己做的味道更家常一些,由于是手工灌的,肉质有点松散,不像卖的那么实,口感也不够弹,但是吃着放心,满满的都是肉哇!

      主料:猪肉馅400克。

      辅料:大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、 红曲粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克。

      自制火腿肠的亚博国际靠谱吗:

      1.准备大约50厘米长的猪肠衣,将肠衣清洗干净,放在清水里浸泡备用。

      2.400克猪肉馅。

      3.将肉馅放进搅拌机里,搅拌成肉泥。(用刀剁碎也可以)

      4.肉泥要搅拌成这种细腻的程度。

      5.葱姜切末,放进肉馅里拌匀。

      6.加入盐、白糖、十三香、胡椒粉,再加一点红曲米粉。(红曲粉是调色用的,没有也可不放)

      7.将玉米淀粉和少量水调成糊。

      8.把淀粉糊分次倒进肉泥里,倒一点用手抓匀再倒。

      9.倒完淀粉糊,反复将肉泥抓匀至细腻润滑。

      10.将肠衣套在漏斗上,一点一点灌进肉泥。

      11.灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些,边灌边把肠衣捋顺一下,力气不要太大,别把肠衣撑破了哦,灌完后两边用绳子扎上就行了。(建议一次不要灌太长,分成小段比较好操作)

      12.400克肉馅灌了两根20厘米的肠,灌好后放进蒸锅蒸半个小时即可。火腿肠做好后可以直接切片吃,也可以和蔬菜一起炒或者做汤也行。

      优小窝小贴士:

      1、肠衣是从网上买的,一般买了附送漏斗。

      2、灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些,不要用力过大,肠衣容易撑破。

      3、火腿肠的味道可以自己改良,添加符合自己口味的配料。

    Tags: 美味菜谱 优小窝

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